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Recetas paso a paso

Bizcocho integral de naranja

¡Este bizcocho integral de naranja es la receta perfecta para los amantes de la repostería saludable! Con una textura esponjosa y un sabor a naranja intenso, este bizcocho integral es ideal para disfrutar en el desayuno o en la merienda.

El secreto de este delicioso bizcocho está en el zumo y la ralladura de naranja, que le aportan un sabor fresco y cítrico que te encantará.

Los ingredientes clave

Para que tu bizcocho integral de naranja sea un éxito rotundo, vas a necesitar estos ingredientes esenciales. ¡Toma nota!

  • Harina integral – Opta por una de buena calidad, que sea 100% integral, para que tu bizcocho no solo sea más nutritivo, sino que tenga un sabor completo y auténtico.
  • Azúcar moreno – Te recomiendo el azúcar moreno de caña integral, porque su sabor a melaza complementa a la perfección con la naranja y, además, es menos procesado.
  • Huevos – Imprescindibles para darle esa esponjosidad que todos buscamos en un bizcocho. Si puedes, usa huevos de corral, notarás la diferencia.
  • Aceite de oliva – No escatimes en la calidad del aceite, un virgen extra hará que tu bizcocho brille con luz propia y tenga una textura increíblemente suave.
  • Levadura en polvo – Es el motor que hará que tu bizcocho suba hasta las nubes. Asegúrate de que esté fresca para obtener los mejores resultados.
  • Zumo de naranja – El alma de nuestra receta. Utiliza naranjas recién exprimidas; la diferencia de sabor es abismal comparada con los zumos de bote.
  • Ralladura de naranja – Aquí está el secreto para un sabor intenso: usa la ralladura de naranjas ecológicas, así evitarás los pesticidas y potenciarás el gusto a naranja natural.

Los ingredientes clave

Para que tu bizcocho integral de naranja sea un éxito, estos son los ingredientes que no pueden faltar:

  • Harina integral – La base de nuestro bizcocho, que aportará esa textura densa y rica en fibra. Si te sientes aventurero, ¿por qué no probar con una mezcla de harinas?
  • Azúcar moreno – Endulza de forma natural y da un toque caramelizado. A veces, me gusta añadir un poco de miel para intensificar la humedad del bizcocho.
  • Huevos – Imprescindibles para conseguir esa esponjosidad que tanto nos gusta. ¿Sabías que si los bates más tiempo, el bizcocho quedará aún más esponjoso?
  • Aceite de oliva – Un toque de grasa saludable para una miga jugosa. Personalmente, prefiero el aceite de oliva virgen extra por su sabor y propiedades.
  • Levadura en polvo – El agente leudante que hará que nuestro bizcocho crezca y se haga aireado. Asegúrate de que esté fresca para obtener los mejores resultados.
  • Zumo y ralladura de naranja – El auténtico protagonista de la receta, que aportará frescura y un aroma inconfundible. No escatimes en calidad, ¡las naranjas ecológicas marcan la diferencia!

Pasos previos a la preparación

¡Comencemos nuestra aventura de repostería con el bizcocho integral de naranja! Antes de empezar a mezclar los ingredientes, hay dos pasos fundamentales que no debemos olvidar: precalentar el horno y preparar el molde.

Recuerdo que cuando era pequeña, mi abuela siempre insistía en la importancia de precalentar el horno. A veces, me preguntaba si realmente hacía alguna diferencia. Con los años, me di cuenta de que sí: un horno precalentado asegura una cocción uniforme y evita que el bizcocho se quede crudo por dentro.

Para precalentar el horno, simplemente ponlo a 180°C (350°F) y deja que se caliente durante unos 10-15 minutos. Mientras tanto, puedes preparar el molde.

Yo suelo usar un molde desmontable de 20 cm (8 pulgadas) para este bizcocho. Para asegurarme de que no se pega, engraso el molde con un poco de mantequilla o aceite de oliva y espolvoreo harina integral por encima. También puedes usar spray desmoldante si lo tienes a mano. Además, no olvides forrar la base del molde con papel sulfurizado para facilitar el desmoldado.

Con el horno precalentado y el molde listo, ¡estamos preparados para comenzar a mezclar los ingredientes y dar vida a nuestro delicioso bizcocho integral de naranja!

¡Prepara tu cocina para un delicioso bizcocho integral de naranja!

Antes de comenzar a mezclar los ingredientes, hay dos cosas importantes que debemos hacer: precalentar el horno y preparar el molde. ¡Sigue leyendo para conocer mis trucos y consejos para que tu bizcocho integral de naranja quede perfecto!

  • Precalentamiento del horno: ¡Este paso es crucial para que tu bizcocho suba uniformemente! Precalienta el horno a 180°C (350°F) con calor arriba y abajo. Si tienes un horno de convección, puedes usar la función de aire caliente a 160°C (320°F).

  • Preparación del molde: Engrasa ligeramente un molde para bizcochos redondo de 22 cm (9 pulgadas) con un poco de aceite o mantequilla. Luego, espolvorea harina integral por encima, moviendo el molde para cubrir todas las superficies. ¡Esto evitará que el bizcocho se pegue al molde y facilitará el desmoldado!

¡Prepara la mezcla perfecta para tu bizcocho integral de naranja! No te preocupes, ¡es mucho más fácil de lo que piensas! En este apartado, te voy a explicar cómo combinar los ingredientes húmedos y secos para crear una masa esponjosa y deliciosa.

Siempre me ha encantado el sabor de la naranja en los bizcochos, y esta receta no es una excepción. La combinación del dulce azúcar moreno y el zumo y ralladura de naranja te transportará directamente a una cálida tarde de invierno en mi casa.

  1. Comienza batiendo los huevos y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté espumosa. Esto le dará a tu bizcocho la textura esponjosa que tanto nos gusta.
  2. A continuación, añade el aceite de oliva, el zumo y la ralladura de naranja, y mezcla bien. El aceite de oliva le dará a tu bizcocho una miga jugosa y el sabor cítrico de la naranja le dará un toque fresco y delicioso.
  3. Por último, incorpora la harina integral y la levadura en polvo, y mezcla suavemente hasta que no queden grumos. ¡Y ya está! La mezcla perfecta para tu bizcocho integral de naranja.

Horneado y enfriado del bizcocho integral de naranja

¡Ahora que ya tenemos nuestra mezcla perfecta, es hora de hornear nuestro delicioso bizcocho integral de naranja!

  • Horneado: Vierte la mezcla en el molde preparado y asegúrate de que esté distribuida uniformemente. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio. ¡Recuerda no abrir el horno antes de tiempo, ya que podrías hacer que el bizcocho se hunda!

  • Enfriado: Una vez horneado, deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos. Después, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Personalmente, me gusta dejarlo enfriar durante al menos una hora antes de cortarlo, ¡así la miga queda más esponjosa!

Receta

Bizcocho integral de naranja

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30-35 minutos

Un delicioso bizcocho integral de naranja, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes

  • 250 g de harina integral
  • 150 g de azúcar moreno
  • 3 huevos L
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • La ralladura de 2 naranjas
  • El zumo de 1 naranja (aproximadamente 100 ml)

Instrucciones paso a paso

  • Precalienta el horno a 180ºC (arriba y abajo) y engrasa un molde para bizcochos de 20-22 cm de diámetro. Reserva.
  • En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté esponjosa y haya blanqueado.
  • Añade el aceite de oliva virgen extra y mezcla bien hasta que esté completamente integrado.
  • Incorpora la harina integral y la levadura en polvo tamizadas, mezclando suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
  • Agrega la ralladura de naranja y el zumo de naranja, y mezcla suavemente hasta que estén bien distribuidos en la masa.
  • Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
  • Hornea el bizcocho durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  • Retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe durante 10 minutos en el molde. Después, desmóldalo sobre una rejilla y deja que se enfríe completamente antes de servir.

Notas:

  • Puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre el bizcocho antes de servir, si lo deseas.
  • El bizcocho integral de naranja se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días.