Bizcocho de naranja entera

Receta ↓ Ángela Solar

El bizcocho de naranja entera, esa maravilla esponjosa y perfumada, es el capricho que todos merecemos. Su aroma a cítricos invade la cocina y nos promete un bocado celestial.

Me fascina lo sencillo que resulta dar vida a esta delicia: unos pocos ingredientes y un poco de cariño son suficientes para crear un postre que siempre triunfa.

¿Eres fan de los sabores frutales en los dulces? Entonces, este bizcocho te conquistará. Y si te apetece experimentar, atrévete con la opción sin azúcar o déjate seducir por el toque especiado de la versión con canela.

Y para los que buscan una experiencia aún más exquisita, os invito a descubrir la tarta de hojaldre y crema pastelera, una combinación sublime que eleva el sabor cítrico a su máxima expresión.

Ingredientes estrella

Para que este pastel de naranja sea un éxito, necesitarás una selección de ingredientes que realcen su sabor. Aquí te detallo todo lo que necesitas para que, al primer bocado, te sientas paseando por un campo de cítricos.

• Naranjas - El alma de nuestro postre. Selecciona frutas jugosas y maduras, generosas en sabor y aroma. Vamos a utilizarla entera, ¡incluyendo su piel! para que su esencia impregne cada rincón.
• Azúcar - ¿Qué sería de un dulce sin su dulzor? El azúcar no solo endulza, sino que también aporta esa textura crujiente en la corteza que tanto nos gusta.
• Huevos - Son el pegamento que une todos los sabores. Asegúrate de que estén frescos para que suba y quede esponjoso como una nube.
• Utiliza harina de trigo para lograr una masa suave y homogénea que servirá como base de nuestro postre.
• Aceite de oliva - Un buen chorro de aceite virgen extra dará a nuestro pastel una textura húmeda y un sutil toque mediterráneo que te encantará.
• Levadura - Es el motor que hará que crezca y se haga grande y esponjoso. Un pequeño gran héroe de la repostería.

¡Comencemos con la preparación del bizcocho de fruta completa! Lo primero que te aconsejo es precalentar el horno a 180ºC (160ºC si es con ventilador). De esta forma, cuando tengas la masa lista, podrás hornearla inmediatamente.

Mientras el horno se va templando, vamos a encargarnos del molde. Personalmente, prefiero utilizar un molde redondo de unos 22 cm de diámetro; creo que queda más vistoso y es más fácil de cortar en porciones. En todo caso, puedes usar el molde que tengas a mano.

Para evitar que se pegue al molde, engrásalo y enharínalo. Si prefieres, también puedes cubrirlo con papel de hornear; así, después de hornear, solo tendrás que desmoldarlo con cuidado y ¡listo!

¡Vamos a por ello! La elaboración de este delicioso bizcocho de naranja entera es más sencilla de lo que piensas. Solo necesitas seguir unos pasos clave y tendrás un postre espectacular listo para disfrutar.

Lo primero que harás será rallar y triturar la entera. Sí, has leído bien, ¡utilizaremos toda la naranja! Esto le dará un sabor y aroma únicos que te encantarán.

Una vez lista, es hora de mezclar los ingredientes húmedos y secos. Yo siempre recomiendo empezar por los secos, así evitamos que se formen grumos. Después, añade los húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Cuando tengas la masa lista, viertela en el molde que hayas preparado anteriormente y hornea durante el tiempo indicado. ¡Resiste la tentación de abrir el horno antes de tiempo! Esto podría hacer que se baje y no quede esponjoso.

Después de hornear, deja enfriar el bizcocho durante unos minutos antes de desmoldarlo. ¡Y ya está! Tienes un delicioso de naranja entera listo para disfrutar.

Como recomendación personal, me encanta servirlo con un poco de nata montada o helado de vainilla. También puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para darle un toque extra de dulzor.