Bizcocho de naranja

Nada como un bizcocho de naranja casero

Bizcocho de naranja entera

Bizcocho de naranja entera

Mi madre encontró la receta original de este bizcocho de naranja online, y al hacerlo no podía describir lo húmedo, jugoso y afrutado que es. Contiene una naranja entera, con piel y todo (y otra más para el glaseado).

¡Y el resultado es fabuloso! Tiene un glaseado maravilloso hecho con jugo de naranja que empapa la parte superior del bizcocho y le da mucho más sabor a naranja.

Todas las personas que lo han probado, les ha encantado, incluso hay quién me ha pedido la receta. Es un clásico que nunca falla, perfecto para meriendas y desayunos.

Para esta receta es imprescindible utilizar unas naranjas de calidad, dulces y jugosas, y si son orgánicas mucho mejor. Por eso es conveniente hacerlo en la temporada de naranjas.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos  

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 275 g de harina
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 100 g de mantequilla, ablandada
  • 110 g de yogurt griego natural
  • 1 naranja grande, lavada y cortado en trozos (con la piel pero sin semillas)

Para el almíbar

  • El zumo de una naranja
  • 100 g de azúcar

Instrucciones para elaborar la receta

Precalentamos el horno a una temperatura de 175 ° C. Engrasamos con aceite o mantequilla un molde redondo desmontable de 20 cm, y lo cubrimos con papel vegetal para poder desmoldarlo mejor.

Colocamos el azúcar y los huevos en un recipiente grande y los batimos con una batidora hasta que esté pálido y esponjoso.

Tamizamos la harina con la levadura y, a continuación, lo agregamos a la mezcla de huevos + azúcar poco a poco, junto con la mantequilla ablandada.

Continuamos mezclándolo hasta que la harina y la mantequilla se integre completamente, luego agregamos el yogur y volvemos a mezclar.

En una picadora o procesador de alimentos picamos la naranja entera hasta que esté casi hecha puré. Incorporamos la naranja en puré a la masa y lo removemos para que quede homogénea.

Vertemos la masa en el molde y alisamos la superficie. Lo introducimos en el horno durante 50-60 minutos (dependiendo del horno que tengamos), y antes de sacarlo del horno comprobamos con un palillo si está hecho.

Lo ponemos encima de una rejilla metálica y dejamos que enfríe durante 15 minutos. Desmoldamos el bizcocho con cuidado, y dejamos que enfríe.

Para preparar el glaseado, calentamos el jugo de naranja junto con el azúcar hasta que se derrita, y lo dejamos cocer a fuego lento durante unos minutos, hasta que el líquido tenga una consistencia almibarada.

Untamos este glaseado encima del bizcocho cuando todavía esté caliente, y lo dejamos enfriar completamente antes de cortarlo.

Si te pirra el chocolate tanto como a mi, no puedes perderte esta receta de bizcocho de naranja y chocolate, una combinación espectacular.