Bizcocho de almendras y naranja: mi receta
Descubre mi receta de bizcocho de almendras y naranja, una delicia suave y aromática. Con una textura esponjosa y húmeda, este bizcocho es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
Por qué te encantará esta receta
- Un toque cítrico - La naranja aporta un frescor inigualable que, combinado con ellas, te llevará a una experiencia de sabor única.
- Textura irresistible - La suavidad y esponjosidad de esta delicia te hará querer un segundo trozo.
- Perfume para el paladar - El aroma a almendras tostadas y naranja recién horneada es embriagador.
¡Los imprescindibles para tu bizcocho!
¡Manos a la obra! Para que tu delicioso pastel de almendras y naranja te haga cerrar los ojos de placer, necesitarás ingredientes que harán envidia a cualquier pastelero.
- Elaboración – Nada de frutos secos ya procesados; busca frutos secos crudos y dales un toque de calor en la sartén. ¡Verás cómo se potencia su aroma!
- Naranjas – Elige naranjas que al olerlas te transporten a un huerto soleado. Su zumo y ralladura son el alma de este dulce.
- Harina – Para conseguir una textura de ensueño en tu pastel, elige una harina de trigo de alta calidad o, ¿por qué no?, una harina de repostería para los más exigentes.
- Azúcar – El clásico azúcar blanco nunca falla, pero si te atreves con el moreno, tu bizcocho adquirirá un sutil sabor a caramelo que te sorprenderá.
- Huevos – Que no se te olvide sacarlos un rato antes del frigorífico; a temperatura ambiente se unen mejor a la fiesta de sabores.
- Mantequilla – Derretida sin sal, es el secreto para lograr la textura cremosa que buscamos en un postre. ¡No escatimes en calidad!
- Levadura – La chispa que hará que tu bizcocho crezca y se llene de esponjosidad. ¡Imprescindible!
¡Empecemos con la parte más divertida! Batimos los huevos y el azúcar hasta que formen una mezcla suave y esponjosa. ¿Sabías que batirlos bien hará que tu bizcocho quede más esponjoso? A continuación, añadimos la ralladura de naranja y el zumo. ¡Con esto, daremos a nuestro delicioso pastel un toque cítrico! Finalmente, incorporamos suavemente la mantequilla derretida para lograr una mezcla húmeda y perfecta.
Preparación de la mezcla seca: ¡una combinación perfecta!
Mi abuela siempre decía que la clave de un buen bizcocho está en la preparación seca. Y, créeme, ella tenía razón. Esta mezcla de harina, levadura y molidas es el complemento perfecto para nuestra mezcla húmeda.
Comienza mezclando la levadura en un bol. Asegúrate de que estén bien integradas para evitar grumos en tu repostería. A continuación, añade las almendras molidas. Si prefieres, puedes tostarlas ligeramente en una sartén sin aceite antes de molerlas para potenciar su sabor.
Una vez que tengas todos los ingredientes secos en un bol, simplemente incorpora la húmeda y remueve suavemente hasta que estén bien combinados. ¡Y listo! Ya tienes la base perfecta para tu delicioso postre de almendras y naranja.
¡Este es mi paso favorito! Una vez que hayas vertido la masa en el molde preparado, hornea durante 40-50 minutos a 180°C (arriba y abajo) para obtener un delicioso pastel de almendras y naranja. Para comprobar su cocción, inserta un palillo en el centro y si sale limpio, ¡está listo! Deja que se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y deja enfriar sobre una rejilla. Mi recomendación: ¡sírvelo con una taza de té o café para disfrutar de un momento perfecto!
Receta
Bizcocho de almendras y naranja
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40-50 minutos
Un delicioso bizcocho de almendras y naranja que te transportará a un huerto soleado con cada bocado.
Ingredientes
- 200 g de almendras crudas
- 2 naranjas grandes
- 200 g de harina de trigo o harina de repostería
- 200 g de azúcar blanco o moreno
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 125 g de mantequilla sin sal derretida
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo) y engrasa un molde para bizcochos de 22 cm de diámetro. Reserva.
- Tritura en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo grueso. Reserva.
- Bate los huevos y el azúcar en un bol grande hasta que estén espumosos y hayan aumentado de volumen. Añade la ralladura de las naranjas y el zumo de ambas (unos 120 ml aproximadamente).
- Incorpora la mantequilla derretida y combina bien.
- En otro bol, mezcla la harina, la levadura y los frutos secos molidos. Tamiza sobre la mezcla húmeda y bate suavemente hasta que estén bien integrados.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio.
- Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
Notas:
- Si deseas una decoración adicional, puedes espolvorear azúcar glas sobre el bizcocho una vez que esté frío.
- El bizcocho se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días.